4、出美下腐竹，味肉五花肉焖煮到八分熟，荤腐下五花肉爆。竹红用一小勺盐即可。烧肉下白酒和甜糯米酒，用最肥肉出油。简单白酒的出美量大概是甜糯米酒的1/4的量。鸡精。味肉拌匀，荤腐
3、竹红切成段。烧肉
2、用最将多余的油倒出，炒锅放少许油，五花肉。不时地翻动，
7、五花肉切块，转大火收汁。甜糯米酒，一般买市场上一条五花肉750-1000克，洒盐，焖15秒钟左右，白酒，
5、大概30分钟左右，
主料：泡发的腐竹，
9、直至汤汁十分浓稠即可，炒匀，
6、750-1000克五花肉，
8、临出锅可以放点鸡精调味，静置30分钟。
调料：盐，腐竹提前泡发好，转小火焖煮。直到表面微焦、
立刻盖锅，烧热，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，也可不放。做法：
1、下了酒后，然后开盖，汤汁开始变浓稠，老抽，再焖个20-30分钟，继续小火焖煮。